MACCHIABUIA
TOSCANA
La nostra filosofia di cucina esalta le ricche materie prime del territorio che ci circonda, donando loro il dovuto rispetto e permettendo a ogni ingrediente di farsi strada con orgoglio nel palato degli ospiti.
Tutte le materie prime utilizzate arrivano dalla Maremma Toscana, gli oli dai nostri oliveti, le verdure dal nostro orto, le erbe aromatiche direttamente dal nostro giardino, il tutto abbinato con sapienza ai nostri vini.
LA CUCINA
Il ristorante nasce da un’idea semplice: raccontare la Maremma Toscana!
Riuscire a trasmettere ad ogni nostro ospite l'amore che nutriamo verso questo territorio per noi unico, è la nostra missione. Per farlo usiamo le materie prime che il territorio ci offre come i prodotti biologici del nostro orto, il pesce pescato lungo la costa
dell' Argentario e le carni provenienti da allevamenti a km zero.
La natura assume centralità nel progetto di Macchiabuia, essa diventa narrazione di un territorio, storia delle sue tradizioni e rispetto della stagionalità.
Di conseguenza, il nostro menu cambia ad ogni stagione,
per garantire il meglio di ogni proposta.
Curiamo tutto con la stessa attenzione con cui seguiamo ogni vendemmia.
Coltiviamo la tradizione
la cucina appartiene alla terra!
L'OSTERIA
Accogliamo i nostri clienti in una location esclusiva e affascinante, immersa nella natura incontaminata.
I tavoli sono all'interno del nostro giardino mediterraneo dove
degustare un calice di vino all'ombra degli olivi o sotto un cielo stellato sarà meraviglioso.
Offriamo momenti unici con vista sui nostri vigneti,
una fantastica brezza data dalla vicinanza al mare e tramonti indimenticabili.
L'ESPERIENZA DEL VINO
Lasciati trasportare nel mondo di Macchiabuia, un esperienza indimenticabile dove i nostri vini e la cucina a km zero del territorio si uniscono, un connubio ricercato e raffinato,
creato insieme al nostro enologo per abbinare al meglio i vini di Macchiabuia al cibo perché si esaltino l’un l’altro.
I piatti del nostro menù sono stati creati per accostarsi appieno con originalità ai vini che produciamo, un poetico incontro che meraviglierà le vostre papille gustative: lasciatevi sorprendere dai nostri percorsi degustazione, un viaggio enogastronomico della Maremma toscana più autentica, o in alternativa scegliete tra il nostro menù à la carte dove tradizione e ricercatezza delle materie prime si uniscono.
Per noi il vino è una cosa seria, uno stile di vita.
L'ORTO
Tutte le verdure che proponiamo nel menù provengono dal nostro orto o
dagli orti del nostro vicino, le piante aromatiche dal giardino mediterraneo di Macchiabuia, è cosi che rispettiamo la stagionalità e valorizziamo quello che naturalmente la terra ci offre e che desideriamo farvi assaporare.