Sugo all'aglione della Valdichiana

sugo prodotto con i pomodori del nostro orto, aglione, sale, olio extra vergine di oliva, macchiabuia Grand Crued  erbe aromatiche
L’aglione della Valdichiana è un aglio gigante dal caratteristico aroma privo di allina e dei suoi derivati, poichè è più strettamente legato alla famiglia del porro. Ha un caratteristico profumo piccante e molto più delicato di quello dell’aglio tradizionale. È di colore bianco tendente all’avorio con forma quasi sferica leggermente schiacciato ai poli.  L’Aglione della Valdichiana è una pianta utilizzata nella tradizionale cucina toscana, per le sue particolari proprietà organolettiche, il sapore dolciastro e l’alta digeribilità poiché non contiene allina.